Кексове

Разбийте яйца със захар до побеляване /10 мин./. След това добавете олио, прясно мляко и на най-ниска скорост на миксера,смесено брашно с бакпулвер.

Фурната се загрява на 180 градуса. Форма за кекс с размер 20-22 см диаметър се намазва с масло и се поръсва с малко брашно, като излишното се изтръсква.

Тавата, в която ще печем, намазваме с малко олио и поръсваме с брашно. Излизното брашно изтръскваме. В купа размесваме брашното заедно с бакпулвера.

Настържете обелените и почистени ябълки на ренде.Полейте ги със сока на половин лимон.Зроматизирайте с настърганата лимонова кора.

В купа сложете омекналото на стайна температура краве масло. Прибавете захарта и разбивайте с миксер около 10 мин. докато получите светла хомогенна смес.

Смесете натрошеното сирене с брашното.* Разбийте на ръка 4 жълтъка с олиото за кратко, колкото да се смесят.Добавете киселото мляко с загасената сода в него и го прехвърлете при жълтъците с олиото, като смесите всичко добре.

Разбиваме добре яйцата като последователно добавяме и другите съставки до получаването на гъста каша. През това време включваме фурната да загрява на 180 С.

Пресейте заедно брашното, бакпулвера и солта. Прибавете ги към сместа, като ги редувате с разбитите белтъци. Бъркайте внимателно с лъжица или бъркалка.

Разбиваме яйцата с телена бъркалка заедно със захарта.Добавяме прясното мляко, което е добре да е леко затоплено, а не студено от хладилника.

В купа смесваме последователно киселото мляко, содата, захарта, олиото, брашно и ванилията.