Баба Гануш

Баба Гануш

Патладжаните се изпичат, обелват, отцеждат. В голяма, дълбока купа се счукват скилидките чесън, а след тях и патладжана.


Паниран патладжан

Паниран патладжан

Патладжаните се нарязват - аз на кръгчета, но повече тая грешка няма да допусна. На филийки по дължина ще се панират по-лесно и ще си спестите доста повече време.

Патладжани със сос Маринара

Патладжани със сос Маринара

Обелете патладжаните и ги нарежете на тънки резени, посолете ги и ги потопете във вода.Оставете така около 20 минути, за да падне горчивината им.

Патладжан Pizza

Патладжан Pizza

Нарязах патладжана на дебели кръгове и посолих и оставих да пуснат водата си на домакинска хартия.През това време направих соса.

Пържени патладжани с яйца и сирене

 
Пържени патладжани с яйца и сирене

Почистете патладжаните, обелете ги и ги нарежете на кръгчета с дебелина 1 см .Сложете ги в леко подсолена студена вода за 45 мин.Извадете ги, сложете в гевгир, посолете леко и оставете да се оцеждат.

Пармиджана с патладжан и тиквички

Пармиджана с патладжан и тиквички

Настържете доматите, сложете ги в танджерка, добавете доматения концентрат, една кафяна чашка вода, сол и щипка захар.Варете доматения сос до сгъстяване.

Патладжани с домати на фурна или редени сини и червени домати

Патладжани с домати на фурна или редени сини и червени домати

Патладжаните се нарязват на шайби, посоляват се и се оставят за около час да си пуснат горчилката.Измиват се и се подсушават. Доматите се нарязват на кръгчета.

Патладжани Бонифацио Aubergines à la bonifacienne / Bonifacio Eggplants

Патладжани Бонифацио Aubergines à la bonifacienne / Bonifacio Eggplants

В купа натрошаваме хляба на залчета.Ние използвахме вместо прясно мляко 18% животинска сметана и се получи много вкусно.

Патладжани с доматен сос

Патладжани с доматен сос

Нарязаните патладжани се посоляват и се оставят да постоят около 30 -60 минути.Измиват се и се подсушават с кухненска хартия или чиста кърпа.

Редено Имам баялдъ

Редено Имам баялдъ

Загрейте фурната на 220 градуса.Измийте и обелете патладжаните на ивици, за да се запази цялостта им. Нарежете ги на филии с дебелина около 0,5 см.

Печен патладжан с пиперки и маслини

Печен патладжан с пиперки и маслини

Отстрани на патладжана отрежете по дължина капаче.С помощта на малка лъжичка издълбайте патладжана.Отстрани на патладжана отрежете по дължина капаче.С помощта на малка лъжичка издълбайте патладжана.


Реклама
  • Нови рецепти

FaceBook FanBox