Пити

В купа пресявам брашното, смесвам със солта и захарта и правя кладенче. В него чуквам две от яйцата и белтъка на третото яйце. Добавям и олиото.

В малка купа изсипете хладката вода и разбъркайте в нея маята, захарта и две-три супени лъжици от брашното.

Брашното се пресява. Прави се кладенче. В него се поставят солта, захарта, сухата мая и водата. Замесва се меко тесто.

Маята и 1 с.л. захар се разтварят във водата.Покрива се с кърпа и се оставя настрани за 10-15 минути.Ако е суха направо се сипва в брашното.

Първо трябва да омесите тестото. Активирайте сухата мая като я сложите в купа добавите лъжица захар, лъжица брашно и хладка вода.

Всички продукти се поставят в машината за хляб и изчаква програмата месене да свърши.Иначе, ако е без машина, замесваме меко тесто.Разтваряме маята в прясното мляко и захарта.

В чаша сложете стафидите, покрийте ги с ром и оставте за 15 мин. да омекнат.След това си пригответе ябълките, щото плънката трябва да е студена.

Омесете тесто от брашното солта и водата до тесто с нелепнеща структура удобно за разточване.

Започваме като в леко затопленото мляко, слагаме 1 1/2 с.л захар и половината кубче мая. Разтваряме маята и оставяме на топло да шупне.