Сливите се измиват, срязват се на две и се почистват от костилките.Директно в съда, в който ще се пече сладкишът, се карамелизира 1 чаша захар на умерен огън.

Не се разбърква, а само се разклаща тавата.Върху карамела се подреждат сливите с отрязаната част надолу. В друг съд се разбиват яйцата и захарта за тестото.Най-добре е да се използва телена бъркалка, тъй като не е необходимо сместа да се сгъстява и да увеличава обема си.

Цялата рецепта: Обърнат пай със сини сливи и карамел

Източник: vili-blog.blogspot.com