Нарязва се сиренето на малки парченца и се разбърква добре с марципан, бадеми, босилек и боровинки.Прасковите се разполовяват и костилката се изважда.

Поставят половинките праскови върху лист печене лист и вдлъбнатината се напъва с подготвената плънка.Отделеният белтък с една щипка лимонова киселина се разбива докато побелее и стабилизира.

Цялата рецепта: Печени праскови със синьо сирене под меренг и пъпешови „трюфели” с ментова фета

Източник: trydiani.blogspot.com