Тарталети

Фурната се загрява на 200° С.В широк тиган бавно се загрява чашата захар, с често разбъркване , докато се разтопи в кехлибарен на цвят сироп.

Брашното, жълтъците, пудрата захар, маслото и ромът се слагат в купа.Миксират се с приставки за месене на тесто.

Яйцето предварително го разбивам винаги, защото в повечето случаи не е необходимо да се сложи цялото количество, тъй като тестото става прекалено лепкаво и меко.

В купа смесваме маслото, захарта и брашното. С пръсти смесваме тези продукти, докато се получат ситни маслени трохи - приличат на смлени бисквити или пясък.

Цялата рецепта: Тарталети със смокини и орехи

Източник: vinagi-vkusno.blogspot.com

Към брашното се добавя нарязаното на кубчета масло.Смесват се ,докато се получат маслени трохи.Жълтъка се разбива с вода.

Първо омесете меко и еластично тесто, като смесите брашното, бакпулвера и солата.Към тях сложете на няколко части по малко вода, за да оформите тесто, накрая сложете олиото и до омесете.

В купа се смесват крем сиренето, фъстъченото масло и пудрата захар. Бърка се до получаването на хомогенна смес.

Намазвате с разтопено масло тава с диаметър 20 см и покривате с тестото дъното и стените.Надупчвате с вилица дъното, намазвате навсякъде с разбитият с малко сол белтък.

Омесваме от продуктите гладко маслено тесто, което оставяме за около 20 минути в хладилника, обвито във фолио за запзване на свежестта на продиктите.

Брашното, жълтъците, пудрата захар, маслото и ромът се слагат в купа.Миксират се с приставки за месене на тесто.Оформеното тесто се слага в найлонова торбичка.