Ашуре по арменски
Измийте житото и го накиснете в студена вода за няколко часа а най-добре за една вечер.Варете житото на умерен огън с пръчка канела докато започне да се разварява.
Измийте житото и го накиснете в студена вода за няколко часа а най-добре за една вечер.Варете житото на умерен огън с пръчка канела докато започне да се разварява.
Маята се разтваря във водата, добавя се захарта. В много голяма купа брашното се смесва със солта и към него се изсипва маята. Разбърква се много хубаво.
Вземете една филия хляб, разточете я с точилката много добре, трябва да стане много тънка.Намажете с любимото си по-гъсто сладко в единия край.
Всички продукти за тестото сложих в хлебопекарната и омесих на програма тесто. Там и втаса тестото.
Разтворете маята в ¼ чаша топла вода. Добавете една чаена лъжичка захар и разбъркайте.Оставете маята да престои в продължение на 10 минути, докато шупне.
Смесих брашното, солта, захарта, изстърганата от шушулката ванилия и бадемовото брашно. Разбърках. Добавих двата жълтъка и студеното масло нарязано на кубчета.
В пресятото брашно се прави кладенче. Поставят се всички продукти и се замесва гладко тесто. Поставя се в купа, намазва се с мазнина, покрива се със стреч фолио и се оставя на топло да втаса.
Пресейте брашното с бакплувера и ванилията. Добавете и останалите продукти и замесете средно гъсто тесто.
В купа разбих едното яйце, белтъка от второто, киселото мляко и захарта.Към брашното добавих бакпулвера.Малко по малко и с разбъркване добавях от брашното към яйчената смес.
Маята се размива в топлото мляко и се поръсва с малко брашно до гъста каша.Оставя се на топло да шупне.
Загрейте фурната на 180 градуса.Разбъркайте содата в киселото мляко и изчакайте да започне да прави балончета и да се надига.Добавете едно яйце. След това захарта и разбъркайте.