Предварително оставям в тензух прясната рикота да се отцеди напълно от течността. Разбърквам с шпатула в купа рикотата със захарта, ароматите, и оставям в хладилник да си чака реда.

А когато е време за сервиране - пълня черупките със сместа, като използвам шприц или просто една торбичка с отрязан край. Подреждам в красиви подноси и гарнирам с натрошения шам-фъстък.

Цялата рецепта: СИЦИЛИАНСКИ КАНОЛИ /Cannoli siciliani /

Източник: colourmagicp.blogspot.com