Чорби

Шкембето се измива добре и се сварява до готовност. Нарязва се на хапки.Гъбите се запържват с маслото и чесъна, овкусяват се с черен пипер и мащерка.

Необходими продукти:
1 пиле
Смесена  саламурена туршия - камби, пиперки, люти чушки, моркови, целина стръкове и листа с грудката, зелени доматчета, корнишони.

Гъбите се почистват, като пънчетата се нарязват на много ситно, а самите гъби се нарязват или накъсват на по-едни парчета.

Необходими продукти:
1 свински джолан около 1кг. Сол на вкус4-5 зрънца черен пиперВода колкото да покрие джолана (някъде около 2 и 1/2л. до 3л.

Вземете подходяща тенджера за готвене и сложете в нея олиото и я поставете на котлона.През това време обелете картофа, лука, моркова и ги нарежете на кубчета.

В олиото запържваме ситно нарязания праз лук и прибавяме месото на хапки.Прибавяме ориза и доматите и запържваме леко.

Зехтинът се загрява в тенджерка с незалепващо покритие. Лукът се нарязва на дребно. Месото може да се кипне както мама правят за да излезне кръвта или направо да се сложи в тенджерката.