Супи с месо

Пилешките бутчета сложете в тенджера, заедно с нарязаната на четири глава лук и дафиновия лист, налейте 2 л вода, и варете на слаб огън, под капак, до готовност на месото.

Предлагам ви моя втори вариант на тази супа, която приготвям изключително бързо в тенджерата под налягане и която застройвам по нестандартен, но според мен много сполучлив начин.

Воденичките се почистват, измиват се под течаща вода и се сваряват в подсолена вода до готовност. По време на варенето се отпенват на 2-3 пъти.

Супа топчета и  пилешка супа са фаворитите на супите у нас. И ги правя най-редовно, тъй като без супа не оставаме.

Месото се оставя да се свари в подсолена вода докато омекне напълно и започне да се отделя от костите. Около час и половина - два.

Сварете пилешкото бутче в подсолена вода.Накъсайте пилешкото месо и го заделете на страна.

Пилето се нарязва на големи парчета, измива се, и се подсушава.Олиото и маслото се загряват в тенджера.Слагат се парчетата пиле - да се запечатат в мазнината от двете страни.

Измийте джолана и го поставете в тенджера с един, едро нарязан морков, една цяла глава лук и десетина зърна черен пипер, сипете студена вода и сложете тенджерата на котлон.

Каквото и да е времето навън, вкусната пилешка супа непрекъснато е навреме и на място,

Продукти:
500г пилешки воденички
1 глава лук
1 морков
2-3 картофа
1ч.ч. фиде
1 жълтък