Туршии

Почистете чушките от дръжките, измийте ги и оставете да се оцедят. Трябва да бъдат напълно сухи когато ги парите.

Почистете чесъна и го нарежете на филийки. Нарежете копъра. Направете марината от олиото, оцета, чесъна и копъра.

Загрейте грил тиган и запечете за няколко минути камбичките. Наредете ги в буркани с клонки магданоз и по няколко обелени скилидки чесън.

Според мен тази туршия и киселото зеле са полезни и са източник на нужни за организма вещества през зимата.

Доматите смлях в комбайна на ситно и сложих в тенджера само тях да ги изваря защото имат повече вода. После прибавих към останалите продукти в тавата.

Зеленчуците се почистват, измиват и нарязват ситно. Посипват се с 1 кг сол и се заливат с 8 л вода. Така престояват 24 часа, като периодично се разбъркват.

Как се прави туршия от червено цвекло? Отговорът е - лесно!

Чушките се измиват и почистват от дръжки и семки.Доматите се настъргват на ренде.Изсипват се в голяма тенджера.Към тях се добавят оцета,захарта,олиото и солта.

За бидон с обем 60 л:

30 кг зеле (ориентиривъчно, зависи колко са големи зелките ви и как ще успеете да натъпчете бидона)