За бидон с обем 60 л:

30 кг зеле (ориентиривъчно, зависи колко са големи зелките ви и как ще успеете да натъпчете бидона)

Бидонът се пълни с подготвения воден разтвор до пълното покриване на всички зелки.

1 дълъг около 20-25 см дебел корен хрян

Цялата рецепта: Кисело зеле с много малко сол подходящо за хипертоници и малки деца / Sauerkraut fermented with very little salt Its suitable for people with high blood-pressure and children

Източник: vkusen-svyat.blogspot.com