Почистете чушките от дръжките, измийте ги и оставете да се оцедят. Трябва да бъдат напълно сухи когато ги парите.
Загрейте в дълбок и по широк съд олиото на умерено силен огън. Пуснете по малко чушки и веднага щом си сменят цвета /леко да побелеят/ ги обърнете.
Цялата рецепта: Парени чорбаджийски чушки
Източник: ipeychev9.blogspot.com