В кипяща подсолена вода бланширайте за 2-3 мин. манголда. Извадете листата от водата и охладете.
В купа сложете каймата, добавете 1 яйце, настъргания пармезан, кубчетата шунка, овкусете с лимонова кора, чер пипер и сол.
Цялата рецепта: Руло и кюфтенца на пара с пилешка кайма и манголд
Източник: buonafurcettaivana.blogspot.com