Ястия с мляно месо

Първо си пригответе доматения сос.В малка тенджерка се загрява зехтина и се добавя скилидката чесън да го ароматизира,не пържете много зехтина.

За най-добър резултат, смелете сами каймата си. Аз използвам кухненския блендер за целта и купувам по мазничко месо, от плешка и врат например.

Подгрях фурната на 350 ˚f /180°c.В голяма купа смесих каймата, яйца, галета, сол, пипер и чесън на прах.Хубаво омесих.Върху фолио разстлах на правоъгълник каймата.

Започваме като в купа смесваме продуктите за кюфтетата. Аз използвам кайма от свинска плешка, тъй като е с намалено съдържание на мазнини, но вие може да изберете и смес.

Омесих каймата хубаво с лука и подправките.Нарязах,камбите на парчета , в тиган с олио и изпържих хубаво.

Нарежете на ситно лука и чесъна. Добавете ги в каймата. Чукнете две яйца и наронете 3 филии хляб, предварително накиснати в прясно мляко.

Омесваме каймата с нарязаният на дребно лук, смачканият чесън и подправките и оставяме да престои половин час.От сместа оформяме с мокри ръце малки кюфтенца и пържим в дълбок тиган с не много олио докато покафенеят леко от двете страни.

Оризът се измива много добре и се задушава в маслото, докато стане стъклен.Добавя се наситненият чесън, разбърква се и се налива бульонът.

В тенджера задушете ситно нарязан лук и две скилидки чесън със зехтин и малко водичка, до омекване. Добавете каймата и подправките.