Соленки

Разбивате маслото със крема сиренето или изварата и добавяте брашното със солта.Получава се меко лепкаво тесто. Увийте го в стреч фолио и приберете в хладилник за няколко часа.

В топлото прясно мляко разтворете мая, захар и малко то брашното. Оставете да шупне.
В шупналата мая добавете  олио и пресято брашно смесено със сол.

Пресяваме брашното.Натрошаваме сиренето и настъргваме кашкавала на по-фино ренде.Смесваме киселото мляко и содата, т.е. да се получи така нареченото загасяване на содата и шупване на млякото.

Развива се единия лист тесто и върху него се натрошава и разпределя сиренето. Не мога да кажа колко е като грамаж, да покрие добре тестото.

Точни количества няма. Важно е да спазвате само съотношението между продуктите, а то е 1:1:1.Колкото сирене решите да сложите, толкова трябва да е маслото, както и брашното.

Солта е винаги на вкус.С други думи, ако сложите 150 г сирене са ви нужни 150 г масло и 150 г брашно.В купа разбъркайте добре маслото и сиренето.Добавете солта и брашното.

Цялата рецепта: Соленките на Тияна

Източник: yoli.bg

Загрейте фурната на 230 градуса. 1. В кофичката кисело мляко добавете содата и разбъркайте.

Разбийте в купа (аз правя това с миксера и бъркалките за тесто на ниска степен ) мекото масло,изварата,яйцето и белтъка.Добавете брашното,солта и бакпулвера,пак разбийте.

Брашната се смесват със солта, маслото и сухата мая. Смесват се сиренето и прясното мляко. Двете смеси се обединяват и се замесва меко тесто.

В малка купа смесете брашното, нишестето, солта и бакпулвера, и ги добавете към маслото и яйцата.Омесете тестото с ръце, като добавите и останалото брашно постепенно, докато получите много меко тесто.

Първият път, когато ги правих, видях голям зор:) Не знам какво не ми се получи, обаче тестото беше трудно за обработка.