Ястия с карантия

Агнешките дреболии от комплекта се измиват добре под течаща вода, чревцата се обръщат и се измиват много добре. Сваряват се като се отпенват по време на варенето. Бульонът се прецежда.

Измийте добре дробчетата и подсушете. Сложете ги в намазаната с олио тава, овкусете със сол и черен пипер. Полейте с доматения сок.

В дълбок тиган с незалепващо дъно загряваме 3-4 с.л олио и слагаме дроба да се запържи добре от всички страни.Добавяме лукът нарязан на полумесеци и скилидките чесън нарязани на колелца.Задушаваме лукът до омекване.

Ангешкият комплект се слага да се свари. След като заври може да се отпенва, но ние предпочитаме да го измием и отново да го сложим да се вари.

Червата се нарязват на хапки и се слагат в купа. Поръсват се с подправките и се овалват се хубаво.

За приготвянето на Свински дроб с лук дробът се измива, подсушава и нарязва на парчета. Лукът се нарязва на полумесеци.

Нарежете дроба до като не се е размръзнал напълно, така няма да ви се надроби на каша.Поръсете с чене пипер и сол. Нарежете бутер тестото с помощта на резачка за кашкавал.