МОРКОВЕНА КРЕМ СУПА МОРО СЪС ЗАПЕЧЕНИ МОРКОВИ НА ФУРНА
Измитите и обелени моркови се нарязват на средни парчета, след което се сваряват в подсолена на вкус вода, която ги покрива около 1-2 см.
Шоколадова шарлота с плодове
Блогът вече е пълен с шарлоти :)
Шарлота с извара и сладко
Малинова шарлота
Ягодова шарлота
Плодова шарлота с крем сирене и сметана
Още ягодова шарлота,
ноо нямаше шоколадова!
Супа от червена леща
Всички зеленчуци нарязани на дребно слагаме във вряла вода около 1л.и след като леко се посварят,се прибавя измитата леща.
Merveilles – Чудеса
В средна купа, смесете брашното с бакпулвера и солта. В малка купа, разбийте с кухненска тел яйцата, захарта, ванилията и рома, докато захарта почти се стопи.
Бърза ягодова торта за начинаещи / Easy strawberry cake for beginners
Започнете като приготвите набързо крема според ука...
Картофи с царевица бекон и яйца Cheesy bacon hash
Картофите сварете няколко часа предварително. Тряб...
- ja-news-1
- ja-news-2
- ja-news-3
Салати
САЛАТА ОТ ЯГОДИ С ПАРМЕЗАН И БАЛСАМИКО
Измивам ягодите, почиствам и подсушавам. Нарязвам на половина или четвъртинки.По...
Салата с пене и айсберг
Обелете цвеклото и моркова и ги настържете на ситно ренде.В подходяща чиния слож...
Тестени
Улични дърпани банички / Homemade street banitsa
Слагам всичко в миксера ( или в купа, ако месите на ръка) и оформям меко тесто.Д...
Питки охлювчета с кашкавал и сирене / Double Cheese Snail Rolls
Вариант за замесване с помоща на домашна хлебопекарна:Затоплете леко (до телесна...
Десерти
Мъфини с портокал и шоколад
В голяма купа изсипете захарта, добавете яйцата и разбийте с миксер за около 10 ...
Орехов пай с кленов сироп
В купа смесете маслото, захарта и брашното и разбъркайте с миксер на ниска степе...
КАНЕЛЕН ТРАЙФЪЛ С ВАНИЛОВ КРЕМ
Половината от млякото затопляме в тенджерка.В другата половина развиваме жълтъци...
Супи
Унгарски Гулаш Gulyás
Подгответе си зеленчуците. Обелете ги. Нарежете лука на ситно. Морковите на кръг...
Сгряваща супа с гъби лук и още нещо
Почистете и нарежете на ситно пресния лук, половината глава стар лук, спанака и ...
Лесна рецепта за гъбена супа
Гъбите се почистват като с нож се обелват капачетата и пънчетата и се нарязват н...
Ястия
ВКУСНОТО ЕДРО НАРЯЗАНО КЬОПООЛУ НА БАБА РУСКА
Изпичам много добре на скарата всички зеленчуци, дори домата. Увивам в найлонови...
Гуакамоле в печени гъби с поръска от горгонзола и орехи
Фурната се загрява до 200 градуса С.Гъбите се почистват от пънчетата, измиват и ...
ЗЕЛЕН ФАСУЛ зимно-пролетен вариант
Покриваме дъното на тенджерката с олио и задушаваме ситно нарязаните зелен и ста...
Национални
Поширани круши Хубавата Елена Poire Belle-Hélène
Пригответе сироп като смесите водата и захарта и сложите на котлона да заври. Ра...
Коктейли
Шоколадово вино Поглезете сетивата си / Chocolate Wine Indulge Your Senses
В малка тенджерка сипваме прясното мляко и го слагаме на умерен огън да се сгоре...
Сок от бъзак /Черен бъз/
Почистените плодове от черен бъз се нареждат в буркани на пластове със захар. На...
Статии
Еликсир от черен бъз
Изронените зрънца се нареждат в стъклен буркан, като на всеки ред се поръсва оби...
Какво е мястото на пушената сьомга в диетата ни
Работя с много жени и мъже и ежедневно, виждам грешките, които допускат и предиз...
Зимнина
Люти чушлета с грозде
Чушлетата се измиват и им се изрязват дръжките. Бланшират се за кратко време във...
Цветна туршия с мед
Зеленчуците се измиват и нарязват.На дъното на бурканите се поставя по един аспи...
Салати
САЛАТА ОТ ЯГОДИ С ПАРМЕЗАН И БАЛСАМИКО
Измивам ягодите, почиствам и подсушавам. Нарязвам на половина или четвъртинки.Подреждам в чинията за сервиране.
Салата с гриловани праскови айсберг и сирене горгонзола
Ядките се запичат в сух тиган и се оставят да изстинат.Балсамовият оцет и захарта се сваряват докато течността остане наполовина.
Салата с пене и айсберг
Обелете цвеклото и моркова и ги настържете на ситно ренде.В подходяща чиния сложете макароните, цвеклото, моркова и накъсаните листа айсберг.
Салата от цедено мляко с пържени патладжани и чесън
Патладжана нарязах осолих и оставих 15 мин. да изтече водата.Овалях в брашно и пържих в тигана с олио.
Янкина салата
Картофите се настъргват и овкусяват със сол и малко черен пипер, след което се разстилат и притискат в подходяща салатена чиния.
Моята вариация на РУСКА САЛАТА в апетитна комбинация с ПАТЕШКО МАГРЕ И КОНФИ ОТ ЛУК
Най-вероятно всяка домакиня си има свой начин за приготвянето на руска салата, като вариациите са в използваните продукти.
5 варианта на картофена салата / 5 Potato Salad Recipes
Обичате картофена салата, но все пак ви омръзва да ядете все традиционната? Иска ви се разнообразие и се чудите какво да приготвите?
салата с пресни картофи рукола и моцарела
Струва ми се, че руколата е от онези неща, които или харесваш от първия път, или никога.
Салата от зелен боб и печено пуешко месо
Почистете зеления боб. Сварете го до омекване в подсолена вода. Прецедете и оставете настрана да се охлади. Изпечете пуешките пържоли на грил тиган. Топли ги овкусете със сол и полейте със струйка зехтин.
ПИКАНТНА ОРИЗОВА САЛАТА СЪС ЗЕЛЕНИ ЧУШКИ ИЗОБИЛСТВАЩА НА КОПЪР
След като оризът е готов,нарязваме на ситно моркова и месото,което е поомекнало и най-важното е придал необикновен вкус на варивото.
Салата с риба тон и авокадо
Авокадото се почиства и се нарязва на едри парчета. Добавят се айсберга, накъсан на едро, доматите нарязани наполовина, лукът нарязан на ситно, царевицата и рибата.
Живот от нулата със Саша Мартин и перуанска салата с киноа Дар от звездите
След като е добре измита, най-често киноата се вари в съотношение 1:2. По препоръка на Саша Мартин, вече измита и подушена се затопля в сух тиган на средна температура около 5 минути, докато се усети ароматът й.
Салата от миди с червен лук – бързи и лесни летни рецепти
Мидите се почистват от мустачките, измиват се добре под течаща вода и се сваряват.Мидите се варят без вода.
Спагети от тиквички със скариди и чесън
Скаридите се почистват от черупките, прави се разрез и се отстранява вената.Не е сложно, вената просто се издърпва.
Тестени
Улични дърпани банички / Homemade street banitsa
Слагам всичко в миксера ( или в купа, ако месите на ръка) и оформям меко тесто.Доомесвам за кратко в малко брашно и разделям на топки.
Вита дърпана баница - тесто с яйца
Брашното се пресява и в него се прави кладенче. Яйцата се разбиват леко с тел и се смесват с водата, солта, оцета и олиото.
Питки охлювчета с кашкавал и сирене / Double Cheese Snail Rolls
Вариант за замесване с помоща на домашна хлебопекарна:Затоплете леко (до телесна температура) половината от млякото.
Питка с праз и спанак
Брашното със солта се поставят в съд за месене и оформя като кладенче. Наливат се топлите прясно мляко и вода и прибавят маята, захарта, разтопеното масло и разбърканите с вилица яйце и белтък.
Коледен щолен
Активирайте сухата мая като сложите в купа, топлото мляко, маята, супена лъжица брашно и супена лъжица захар.
ПУХКАВИ ГЕВРЕЦИ
Замесих тестото от горните продукти.Трябва да е меко!Оставих да втаса /да утрои обема си/завито с кърпа във фурната на 50 градуса.
Pastel de nata - кошнички от бутертесто с крем
Разбивате жълтъците със захарта до „побеляване“ /захарта напълно трябва да е усвоена/.След това прибавяте омесените нишестета и ванилия.
Фина тарта със сардини / Tarte fine aux sardines
Сардините се почистват от люспите и филетата се отделят от гръбнака с остър нож.
Апулска фокача с домати и маслини
Маята се разтваря в 200 мл от хладката вода, добавя се шепа брашно и захарта и се разбърква. Оставя се на топло да втаса, докато хване "шапка".
супер тънка пица с кори за баница
В купичка разбийте яйцето заедно със сметаната,щипка сол и черен пипер. Две големи,плитки тави покрийте с хартия за печене.
Тост-филия с кашкавал / Sliced bread toast with cheese
Започвам като включвам грила да загрее. Наистина е направен изключително лесен да употреба - натискам старт, после подходящата картинка ( в случая за сандвичи) , ок и оставям да загрее.
Гигантски хамбургер с наденица
Питката се разрязва наполовина хоризонтално, а долната част се издълбава.Наденицата се навива на кръг с големината на долната час и забожда с дървени шишчета.
Катми с екстри
Водата и прясното мляко се стоплят (~45*; този път да са топли над телесната температура).
Палачинки с карамелизирани круши
В удобна купа смесете брашното с бакпулвера и захарта. Направете кладенче по средата.Разбийте с вилица айрана с яйцето и прибавете разтопеното масло.
МАКАРОНИ НА ФУРНА С КАРАМЕЛ И СИРЕНЕ
Макароните сварих , като във водата сложих , олиото и щипка сол.В тавичка с диаметър 32 см карамелизирах захарта.
Прясна паста с червени чушки
За да се получи хубаво тесто използвайте качествено брашно за паста. Сложете почистените чушки в гвегир да се отседят от сока си.
Хляб
В 50 мл топла вода разтваряте маята и захарта. Прибавяте 1 с.л. пресято брашно и оставяте на топло да набъбне.Останалото брашно пресявате два пъти. Омесвате със солта.
ЦЪФНАЛ ХЛЯБ С МАРИНОВАНИ ДОМАТИ
Объркваме пресятото брашно със солта и захарта правим кладенче,в което сипваме зехтина и маята.Омесваме меко нелепнещо тесто като постепенно добавяме вода.
Соленки със семена
Замесва се меко тесто, завива се в свежо фолио и оставя поне за 2 часа в хладилника.Сложете мъничко сол на вкус, ако мислите, че кремата няма да е достатъчно солена.
СОЛЕНКИ А ЛА ЙОЛИ
Разбивате маслото със крема сиренето или изварата и добавяте брашното със солта.Получава се меко лепкаво тесто. Увийте го в стреч фолио и приберете в хладилник за няколко часа.
Султан кебап
Нарязвате патладжана на кубчета,посолявате и оставяте на страни да се отцеди.През това време си нарязвате месото и лука на кубчета и приготвяме бешамела .
ЗА БЪДНИ ВЕЧЕР - ТИКВЕНИК в модерен вариант
За пълнежа аз използвам едно парче от предварително изпечена тиква, каквато у дома има почти всеки ден в този сезон. Слагам в купа и намачквам.
Пълнени палачинки
Нарязваме на ситно пилешкото и го запържваме в олиото за десетина минути. Добавяме сметаната, разбъркваме и слагаме краставичките.
Палачинки с броколи и бри
Накиснете доматите в топла вода.След като омекнат ги отцедете,изстискайте от излишната вода и нарежете на парчета.
Апулска фокача с домати
Маята се разтваря в 200мл от топлата вода със захарта и лъжичка брашно и оставя на топло да се активира - да увеличи два пъти обема си.
Десерти
Мъфини с портокал и шоколад
В голяма купа изсипете захарта, добавете яйцата и разбийте с миксер за около 10 мин. Смесете брашното, щипка сол, бакпулвера и шоколадовите капки.
Мъфини с пудинг ванилия
В купа разбийте яйцето и олиото, добавете захарта и прясното мляко. Всичко това разбивате много добре с миксер.
Орехов пай с кленов сироп
В купа смесете маслото, захарта и брашното и разбъркайте с миксер на ниска степен, докато се образуват трохи. Подгответе тава с диаметър 20 см, като я намажете с олио и набрашните с брашно.
Обърнат бананов пай
Маслото и кафявата захар се стопяват на котлона. Прибавя се канелата.Дъното на тава, с размери 20:30 см се покрива с хартия за печене, така че да покрие дъното и стените и в нея се излива канелената смес.
КАНЕЛЕН ТРАЙФЪЛ С ВАНИЛОВ КРЕМ
Половината от млякото затопляме в тенджерка.В другата половина развиваме жълтъците,захарта,ванилията и царевичното нишесте.
Постна майонеза с нахутена вода /aquafaba/
В дълбока и тясна купа за разбиване или буркан се поставят наситнените скилидки чесън /използвах само една/, лимонов сок, нахутената вода, зрънцата нахут и с висока скорост се пасират изсветляване и получаване до гладка смес.
Ябълков щрудел с маслено тесто
Ябълките се почистват, обелват и нарязват на много тънки резенчета.Маслото се нарязва на малки парченца и се претрива с брашното да стане на трохи.
Коледен венец с канела и марципан
Изсипете втасалото тесто на набрашнен плот и разточете на правоъгълна кора.Намажете със смесените продукти за плънката и навийте на руло.
Фунийки с крем
Разбиват се яйцата със захарта.Прибавя се нишестето и се разбива добре.Разрежда се с 100 мл прясно мляко и се разбърква.
Бадемови маслени сладки
В купа разбийте 160г. меко масло с 100г пудра захар.Прибавете яйцето и отново разбийте.Към сместа добавете смлените бадеми,ванилията и брашното.
Еклерова торта
Разбийте с миксер белтъците с половината от захарта и ги заделете на страна.Разтопете на водна баня 140г черен шоколад и 40г масло.
Торта Вулкан
Първо се приготвя основата за рулото.Разбивате яйцата със захарта, след това се добавя млякото и олиото.
БОРОВИНКОВ СЛАДОЛЕД БЕЗ ЯЙЦА С КОКОСОВО МЛЯКО И ЧАЕНИ БИСКВИТИ
Миксирайте всички продукти за сладоледа без маскарпонето и излейте в подходяща форма която ще поставите във фризера ( удобни са пластмасови по-дълбоки кутии с капак ).
Сладолед Боровинков йогурт/ Blueberry Yogurt Ice Cream
Смесете в купа киселото мляко и сметаната.Сложете в блендер боровинките и ги миксирайте на парченца.
ПЕЧЕНА ТИКВА С МЕД И ОРЕХИ
Измих тиквата, разполових и с помощта на лъжица извадих семките. Стафидите залях с рома и оставих за около 10 минути да набъбнат и поемат от алкохола.
МНОГО БЪРЗ И ВКУСЕН ДЕСЕРТ СЪС СМОКИНИ И ШОКОЛАД
Загрявам плочата.Измивам смокините и ги подсушавам.С помощта на остър нож разрязвам смокините в горната им част на кръст.Разтварям леко разрезите и подреждам кубчета шоколад в тях.
Какаови кифлички с Рикота
Смесете рикотата със захарта, добавете какаото и разбъркайте добре. Добавете олиото и млякото, разбъркайте и накрая добавете на части брашното пресято с бакпулвера.
ГРЪЦКИ КУРАБИЙКИ И ГРЪЦКО КАФЕ
Добавям малко по малко брашното, като непрекъснато разбърквам с вилицата. Не разполагах с миксер или тел за разбиване.
Веган шоколадово кексче „брауни” за 100 калории
Фурната се загрява до 175° градуса; намазняват се 12 формички за печене на мъфини.Смесват се сухите съставки - брашно, кафява захар, какао, сода за хляб/бакпулвер и сол в средно голяма купа.
Веган шоколадов сладкиш
Бананът се намачква много хубаво до еднородна смес.Към него се прибавят всички течни съставки - олио, кафе, портокалов сок, тахан, оцет.
Кекс с нишесте / Easy bundt cake with starch
Започваме като разбиваме яйцата със захарта на пухкава смес, докато побелеят.В купа смесваме сухите съставки, като аз използвах нишесте в вкус на банан, за да може и десертът да има такова ухание.
Кекс с тиква
Сварете тиквата и я оставете да се отцеди и охлади напълно. След това намачкайте, така че да се получи пюре.
Бисквити Alfajores / Alfajores biscuits
Смесете в купа пресятото бяло брашно, пресятото царевично брашно и бакпулвера.В друга купа с миксер разбийте маслото и захарта, докато се получи свела кремообразна смес.
Маслени бисквитки
Замесете тесто на ръка или с миксер, както Вие искате. Оставете го в хладилник да се охлади. Разточете и изрежете сладките.
- Коледни бисквити 04 - Бадемови бисквити с крем сирене и кардамон / Biscuits de Noël 04 – au fromage frais amandes et cardamone
- БИСКВИТКИТЕ С ПЕЧАТ
- Коледни бисквити 03 – Флорентини със сушени праскови и джинджифил / Biscuits de Noël 03 – Florentins à la pêche et au gingembre
- ТАХАНОВИ БИСКВИТИ С ПОРТОКАЛОВ МАРМАЛАД КОЛЕДА СЪС СУСАМ
Чийзкейк с малини маскарпоне и бял шоколад за Новата година
Фурната се загрява на 150 градуса. Маслото се разтапя. Смилат се бисквитите и се смесват със смлените ядки и маслото.
Шоколадово- бананов кейк
Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте жълтъците със захарта на гъст крем. Постепенно добавете и олиото на тънка струйка.
Домашни бонбони Ferrero Rocher
Вземете подходящ съд, аз използвах купа, в нея натрошете вафлите на ситно.За тиган запечете за няколко минути лешниците.
Ашуре по арменски
Измийте житото и го накиснете в студена вода за няколко часа а най-добре за една вечер.Варете житото на умерен огън с пръчка канела докато започне да се разварява.
Постни тиганици
Маята се разтваря във водата, добавя се захарта. В много голяма купа брашното се смесва със солта и към него се изсипва маята. Разбърква се много хубаво.
Нутела руло с типово брашно
Разтворете маята в млякото заедно с две чаени лъжички от захарта и ¼ чаена чаша брашно. Покрийте купата с чиста кърпа и оставете настрани за 20 минути или докато маята се активира.
Руло Рафаело
Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци.Белтъците се разбиват заедно със захарта на гъст сняг. Прибавят се един по един жълтъците, като разбиването с миксер продължава до получаване на пухкава крем.
Халва с кашу
Накиснете кашуто в прясното мляко за 4 часа,като разбърквате от време на време .Пасирайте кашуто заедно с прясното мляко.
Сватбарско жито жито по троянски или най-вкусното жито с прясно мляко
Житото се почиства и измива със студена вода. Слага се в тенджера и се залива със студена вода - водата трябва да е 2 пръста над житото.
Баклавички къдравелки
Счуках орехите.Пакета с корите нарязвах на три.Вземах по две ленти и в средата поръсих с орехи в които малко захар сложих.
Тиквено тирамису
Вари се сироп от изброените продукти докато се разтопи захарта. Оставя се настрани да изстине.През това време се приготвя крема.
Мароканска баклава
Първо си приготвяте сиропа.Водата,захарта,подправките и цитрусовите кори се слагат в подходящ съд и се слагат да се варят.Вари се 5 минути след момента на завиране.
Ромска ябълкова баница Пабаяки баница / Romani Apple Banitsa Pabayaki Banitsa
Фурната загряваме до 190 градуса.Ябълките (освен ако не са от домашната градина) измиваме много добре с твърда домакинска гъба и сапун, изплакваме обилно.
БУТЕР ОБУВКИ
Разделете пържолите на две и ги запържете в малко олио за 3-4 мин. от всяка страна. Като ги извадите от тигана ги полейте със соев сос.
Сиропирана баница с кокос / Coconut and Syrup Banitsa
Започваме като правим първо сиропа. За целта в тенджера слагаме захар и водата и оставяме сиропа да заври и захарта да се разтвори.
Тиквеник бе тиквеник
От първата част продукти - вода, брашно, сол, оцет и олио се замесва меко, еластично тесто, което се разделя на 3 топки.
Шоколадова панна кота под карамелена решетка / Chocolate panna cotta under caramel cage
Слагам желатина с малко вода да набъбне с малко вода. В касерола смесвам сметаната и млякото, като прибавям и захар, тъй като сметаната е неподсладена.
Бърз кокосов десерт
Сложете сметаната, захарта и маслото в подходяща тенджера, когато започне да завира сложете кокосовите стърготини и ванилията.
Ванилови мадлени – магията на френските кексчета
Загрейте маслото докато се разтопи. Оставете на топло, докато подготвите тестото.Разрежете шушулката ванилия по дължина и остържете семената.
Бананови кексчета с лешников тахан
Фурната се загрява на 180 градуса. В тавичката за мъфини се нареждат хартиените формички или се намазва с масло и се набрашнява леко.
Бадемови тарталети с глазура Виктория
В купа разбийте 160г. меко масло с 100г пудра захар.Прибавете яйцето и отново разбийте.Към сместа добавете смлените бадеми,ванилията и брашното.
Ябълкови тарти татен със солен карамел
Фурната се загрява на 200° С.В широк тиган бавно се загрява чашата захар, с често разбъркване , докато се разтопи в кехлибарен на цвят сироп.
Крамбъл с овесени ядки и летни плодове
Смесете плодовете, поръсете с лимоновия сок, прибавете захарта, нишестето и объркайте внимателно. Изсипете всичко в намазана с масло тавичка с размери 23Х33см(9Х13инча).
Крамбъл - бисквити с череши
За крамбъла сложете в купа брашното, захарта, бадемите и канелата. Разбъркайте и прибавете маслото. С пръсти стрийте всичко добре, докато получите фини маслени трохи.
Мелба
Вземете една чаша или купичка.Започнете като сложите на дъното пъпеш, сложете Домашен шоколадов сладолед, череши, малини, Домашен карамелен сладолед.
Супи
Унгарски Гулаш Gulyás
Подгответе си зеленчуците. Обелете ги. Нарежете лука на ситно. Морковите на кръгчета, целината на кубчета, а картофите на малко по-едри парчета. Обелете чесъна.
Пилешка супа с гъби и праз
Пилешките бутчета сложете в тенджера, заедно с нарязаната на четири глава лук и дафиновия лист, налейте 2 л вода, и варете на слаб огън, под капак, до готовност на месото.
Сгряваща супа с гъби лук и още нещо
Почистете и нарежете на ситно пресния лук, половината глава стар лук, спанака и моркова.Задушете ги в мазнината под капак. Посолете със сол на вкус.
РИБНА СУПА
Рибните глави сваряваме в подсолена вода заедно с дафиновия лист и бахарите.Прецеждаме бульона и отделяме месцето от костите!
Лесна рецепта за гъбена супа
Гъбите се почистват като с нож се обелват капачетата и пънчетата и се нарязват на филийки.
Гъбена супа със сметана
В тенджерата, в която ще приготвите супата разтопете една супена лъжица масло и поставете гъбите. Запържете ги за минутка-две.
Руски постен борш
Измийте и почистете зарзавата.Нарежете цвеклото на ивички и го задушете в малко мазнина, заедно с оцета, захарта и доматеното пюре.
ДОМАТЕНО ХЛЕБНА СУПА
Затопляме зехтина и когато вече е готов в него запържващо задушаваме ситно нарязания лук,морков,чесън и зелена чушка.През това време пасираме доматите и след като минат 6-7 мин.ги сипваме в тенджерката.
Тиквена крем супа
Почистените и нарязани на едри парчета тиква, чушка, моркови, целина, праз и пащърнак и се поставят в тенджера с 2л. студена вода.
Крем супа от грах
Вземете подходяща тенджера, в която да сложите олиото.Поставете на котлона, когато олиото се сгорещи задушете ситно нарязания лук и чушка за няколко минути.
Студена супа от авокадо с мента
Заквасената сметана, киселото мляко, обеленото авокадо, ментата, почистената чушка и сокът от лайм пюрирайте в блендер.
СТУДЕНА СУПА С КИСЕЛО МЛЯКО И ЛЕШНИЦИ
Към киселото мляко,което сме изсипали в купа добавяме счукания чесън,ситно нарязаната люта чушка,солта.Объркваме добре.
Гъбена чорба
Нарежете лука на ситно,моркова на лентички,праза на шайби.Загрейте на котлон,тенджера с 3,4супени лъжици олио.Сложете нарязаните зеленчуци да се задушат за 2,3 минути.
Свинско шкембе с топено сирене и гъби на фурна
Шкембето се измива добре и се сварява до готовност. Нарязва се на хапки.Гъбите се запържват с маслото и чесъна, овкусяват се с черен пипер и мащерка.
Боб в гърне
Бобът се накисва в студена вода за минимум 4-5 часа. Измива се и се поставя в гърнето.Лукът се нарязва на дребно, морковът се настъргва. доматът се обелва и се нарязва на дребно, обелените пиперки се нарязват на ивици.
Леща със спанак кейл
Загрейте мазнината в голяма тенджера, прибавете лука/праз лука, чесъна, моркова, разбъркайте и задушете на слаб огън около 2 минути, като разбърквате от време на време.
Супа със скариди, нудли и кокосова сметана
ПРОДУКТИ
1.Обелете и почистете скаридите.Поставете главите от обелените скариди в тенджерка, полейте ги с литър вода,посолете и ги сварете.
Ястия
ВКУСНОТО ЕДРО НАРЯЗАНО КЬОПООЛУ НА БАБА РУСКА
Изпичам много добре на скарата всички зеленчуци, дори домата. Увивам в найлонови торбички, за да се задушат много добре. Така много лесно се обелват.
Патладжани на тиган по китайски
Патладжаните се нарязват на пръчици с дължина 5-6 см. Поставят се в голяма купа или тенджера, посоляват се и се покриват с вода.
Гуакамоле в печени гъби с поръска от горгонзола и орехи
Фурната се загрява до 200 градуса С.Гъбите се почистват от пънчетата, измиват и добре подсушават. Поставят се в малка тавичка.
Пълнени гъби с праз и тиквички
Отдавна изпробвана и одобрена рецепта, която отдавна чака да бъде публикувана.
ЗЕЛЕН ФАСУЛ зимно-пролетен вариант
Покриваме дъното на тенджерката с олио и задушаваме ситно нарязаните зелен и стар кромид.
Добавяме и жулиените моркови.Посоляваме със сол и пипер.
Боб в гювече с коричка от тесто
Бобът се сварява и както знаете по време на този процес, водата му се сменя два пъти.
ПОДПРАВЕНО ПО ДОМАШНОМУ АРОМАТНО КРАВЕ МАСЛО
Посочените продукти се смесват хубавичко и се поставят в порцеланов съд за съхранение по възможност с капаче.
Лабане с подправки
Цеденото мляко се осолява на вкус.Подправките се смесват в ширпока чиния, или на лист хартия.
Яхния от нахут и киноа
Лукът и морковът се нарязват. Задушават се в 2 с.л. мазнина и 2 с.л. вода докато омекнат.Слага се червения пипер и се разбърква.
Постни нахутени кюфтенца с карфиол и киноа
В малка купа се смесват 3 с.л семена от чиа и 6 с.л. вода, като се оставят в продължение на 5-10 минути, за да се превърнат на желе.
Пъстър ориз за гарнитура
Започваме с императорския ориз - измива се добре на течаща вода (изобщо всичките видове ориз се мият на чешмата, с течаща вода за да може да се отстранява нишестето).
Пукани мариновани люти чушленца
Чушлетата се измиват, дръжките се отрязват и се надупчват на няколко места, след което се запичат леко, аз ползвам за целта грил тиган.
ВКУСНА ГАРНИТУРА
Сложете ориза да се свари ,аз слагам 1 част ориз и 2 1/2 части вода. Като кипне водата слагам ориза и под капак варя 10 мин , след което изключвам котлона и оставям да къкри.
Чеснова разядка
Вземете подходяща купа в която настържете сиренето, чесъна и свареното яйце.Нарежете на ситно чушката и пресните подправки.
ЯЙЦА БЕНЕДИКТ
Подправям холандския сос с индийското орехче и загрявам за кратко в микровълновата фурна.Изпичам хлебчетата в тостера.
Варени яйца в соев сос
Яйцата се сваряват за 10 минути, обелват се и се оставят настрани.Водата се слага да заври и към нея се добавя соевия сос и захарта.
Полента с 4 сирена
Излейте студената вода в тенджера. Добавете двете брашна. Посолете и сложете съде на умерен огън. С голяма дървена лъжица започнете да бъркате.
Мариновано сирене
Сиренето се нарязва на кубчета. Всички продукти за маринатата се нарязват на ситно и смесват със зехтина. Сиренето се поставя в буркан, залива се с маринатата.
Хапки с прошуто гъби и кашкавал
Измийте добре и нарежете на дребно гъбите. Задушете ги с малко масло и вода. Добавете нарязаните на ситно прошуто и варено пушения бут.
Гъбки със синьо сирене
Измиват се гъбките и се отстраняват пънчетата.4 пънчета се нарязват на дребни кубчета.Към тях се прибавят настърганите на ренде сирена,подправките и всичко се обърква с яйцето.
Вкусотия с два вида месо и зеленчуци
Нарежете на еднакви късчета двете меса. Запържете в малко олио свинското до златисто и добавете пилешкото за 5-6 минути.
Вкусен таралеж за парти
Обелете и нарежете картофите.Сварете до омекване и отцедете водата.Намачкайте до гладкост, за да не останат бучки.Овкусете със сол, добавете маслото и разбъркайте.
ВКУСЕН ОРДЬОВЪР С ПУШЕНА РИБА
Сврените картофи настъргваме.Посоляваме и объркваме с яйцата и сметаната.Вземаме от сместа със супена лъжица и запържваме от двете страни в загрятото олио.
Маринована херинга с коледни аромати
Първо се подготвя марината. Налива се олиото в тиган, добавят се скилидките чесън, джинджифил, шушулки кардамон, канела и кора от канела, бахар, меланж черен пипер и подправка за меденки.
Картофени крокети на фурна
От тези продукти получавате около 30-40 крокета.Обелете картофите и ги сварете. Аз слагам стрък целина, девесил, магданоз.
Картофени крокети със семена
Обелете картофите и ги сварете, за да добият приятен аромат, може да сложите свежи билки във водата. АЗ слагам стрък целина, девесил, магданоз.
Руло пастет с крема сирене
В малко мазнина се запържва нарязаният на ситно лук. Добавят се измитите и подсушени дробчета и се задушават до готовност. Морковите се сваряват в подсолена вода.
ПАСТЕТ С ПИЛЕШКИ ДРОБЧЕТА И КАРАМЕЛИЗИРАН ЛУК
Задушете дробчетата в кравето масло с подправките под капак.Добавете доматената салца като я размиете в сметаната,колкото и странно да ви звучи това, всъщност е доста вкусно.
Пастет от бял боб
Отцедете добре боба от водата. Поставете в блендер заедно с подправките и пасирайте. Добавете сол и лимонов сок на вкус.
Пикантен пастет от авокадо с печена чушка
Печените чушки се нарязват на ситно.Скилидките чесън се пресоват/намачкват. Сиренето се натрошава на дребно.
Яхния със свинско месо
Почистете зеленчуците и ги нарежете на кубчета, като за яхния.Нарежете и месото.
Печен свински врат
Измийте и подсушете месото.С нож направете разрези по повърхността на месото.Посолете със сол и прясно смлян черен пипер.
Агнешки ребърца на фурна
Смесете първо течните подправки, а после сухите. Омесете ги заедно. Залейте измитите и подсушени агнешки ребра. Нека се маринова захлупени в дълбок съд 2-3 часа. Периодично ги разбърквайте.
Агнешки котлетчета с розмарин
Месото се оформя на тънки котлети - ако не е нарязано, внимателно нарязвайте, да не се разкъсват.
Телешко варено – класика сред супите и чорбите
Телешкото месо се измива, нарязва на средни кубчета, залива се с водата и се слага на котлона на средна температура. След като заври внимателно се обира пяната.
Телешки пържоли с бадемов кръмбъл / Côtes de veau au crumble d’amandes
Фурната са загрява на 180 градуса. Пушените гърди се нарязват на парчета и се запържват до златисто в тиган без мазнина.
Пилешки хапки със сос Барбекю
Пилешкото се нарязва на хапки. Добавят се черния пипер, чесънът, солта и куркумата. Разбърква се.
Пиле жулиен
Местото,киселите краставички и бекона се нарязват на тънки ивици.Местото се запържва в олиото от всички страни.Овкусява се със солта и черния пипер(може да добавите и босилек).
Патешко магре с кленов сироп
Започнете с гарнитурата. Стопете в тенджерка с незалепващо покритие маслото и изсипете брюкселското зеле.
Пълнена Пекинска патица с ориз канела и сушени плодове
Нарежете на малки парченца смокините, кайсиите и клонката розмарин. Разбъркайте ги заедно със стафидите и кедровите ядки. Оставете ги настрана.
Пуешко месо с червен фасул на фурна
1.Нарежете пуешкото месо на хапки. Загрейте на котлон тенджера с 4,5 суп.лъжици олио.
Запържете месото и го извадете в чиния.Заделете месото на страна.
Пълнени джобове от пуешко филе
Пуешкото филе се нарязва на дебели пържоли , които се разполовяват с остър нож по средата, но не до края, за да се получи нещо като джоб.
Най-вкусният печен заек
Заекът се измива, изкисва и подсушава. Нарязва се на порционни парчета.В купичка се смесват солта, червеният и черен пипер, стритата чубрица и олиото.
Печен заек с тиква и ябълки / Lapin rôti à la courge et aux pommes
Фурната се загрява на 180 градуса (с вентилатор).
Тиквата се обелва, почиства от семките и нарязва на едро, ябълките се почистват и нарязват на четвъртинки, а лукът – на полумесеци.
МАРИНОВАН ПАЛАМУД по рецепта на браТчеда
Паламуда режа на шайби от около 2 см, но без да е почистен - така, заедно с вътрешностите. После е много по-лесно почистването....вземам всяка шайба и почиствам вътрешностите, но запазвам кръглата форма, така месото се държи по-добре и не се разпада при мариноването.
Шаран с ориз за Никулден на шеф Андре Токев
Изчистете и измийте хубаво шарана.Филитирайте го и изчистете от костите и посолете.Ориз, леко се запържва в маслото.
Блъди мери скариди и млечен сос с кориандър
Зехтинът се загрява в голям тиган.Скаридите се овалват в царевичното нишесте и кайенския пипер, посоляват и заедно със скилидката чесън се поставят в тигана.
ПЪРЖЕНИ ЧЕРНОМОРСКИ СКАРИДИ - БИРЕНО МЕЗЕ
Скаридите се изплакват под течаща студена вода, след което се изцеждат от излишната такава.
Посоляват се според вкуса ви като трябва да знаете, че те притежават лека соленост от морската вода. След което се овалват в брашно като излишното се изтупва.
Цялата рецепта: ПЪРЖЕНИ ЧЕРНОМОРСКИ СКАРИДИ - БИРЕНО...
Скрито руло Стефани
Каймата се омесва като за кюфтета. Смесвате каймата, ситно накълцания лук, намокрения с вода хляб, подправките и яйцето в една купа.
Канелони с кайма и бешамел
Първо си пригответе доматения сос.В малка тенджерка се загрява зехтина и се добавя скилидката чесън да го ароматизира,не пържете много зехтина.
Телешки език по кавказки
В съд за печене подреждаме първо нарязаният език, върху него запържените гъбите и лук, заедно с отделената при пърженето им течност, най отгоре омесените сметана, орехи и чесън.
Агнешка дроб чорба – пролетната класика на всеки дом
Агнешките дреболии от комплекта се измиват добре под течаща вода, чревцата се обръщат и се измиват много добре. Сваряват се като се отпенват по време на варенето. Бульонът се прецежда.
Телешко с грах
Телешкото месо в рецептата се сварява предварително за около час и половина по желание,може да сварите по-голямо количество телешко месо,като отделите част от месото и бульона за направата на вкусна и ароматна телешка супа.
Бобена чорба със суджук
Имало едно време ... една добра баба, която готвела за внуците си най-вкусната бобена чорбичка на печката с дърва! И за да е още по-вкусна и ароматна, добавяла малко нарязан суджук от килерчето.
Задушено брюкселско зеле
Почистете зелето и го измийте добре със студена вода. Кипнете на умерен огън омесените вода, вино и малко сол. Пуснете зеленчука и го варете под похлупак 7 мин. Извадете и оцедете добре.
Карфиол в два варианта - Печен карфиол с ароматно масло и Салата от карфиол с горчичен дресинг
Загрейте фурната на 200 градуса.Отделете розичките карфиол. Измийте ги и ги поставете във фолио в малка тавичка.
картофени кошнички
Сварете обелените картофи във вряща подсолена вода.Отцедете ги и ги намачкайте заедно с 2-3 с.л. олио и 50 гр. разтопено масло,добавете подправки по ваш вкус.
Картофена лазаня
Нарязваме картофите по дължина на филийки с дебелина около 0,5см. Запичаме за кратко от двете страни в незалепващ тиган, може да ги оставите и сурови, аз прецених, че така ще е по-вкусно.
Ризото с маслини и праз лук
В тенджерка излейте водата, сложете измитите зеленчуци, посолете и варете бульона 30 мин. Нарежете на ситно бялата част на праз лука.
Тайната на най-пикантното прясно зеле с ориз на фурна с карамелен вкус и аромат / The Secret of The Most Spicy Roasted Cabbage and Rice With Caramel Flavor
Ние нарязахме зелето на тънки дълги ивички, морковите - на малки кубчета.Сложихме зелето в голяма тенджера с дебело дъно, без да го посоляваме предварително.
Пълнени камби с киноа
В подходящ съд сложете малко олио или зехтин.Нарежете на ситно лука и моркова. Задушете заедно всички зеленчуци.
Пълнени тиквички със зеленчуци и киноа
В подходящ съд сложете малко мазнина.Почистете тиквичките и ги издълбайте внимателно с малка лъжичка.
Чипс от тиквички
Нарежете тиквичките на тънки 3-5 мм ленти. Няма значение дали по дължина или на шайби. Посолете ги, оставете 15-20 минути да се отдели и отцеди водата.
Гювечета Сирене по мераклийски
На дъното на гювечетата слагаме малко олио и нарязания на кубчета кромид.Отгоре разпределяме половината от сиренето, като може да го нарежем на кубчета или натрошим.
Октомврийска яхния / Oktoberfest Stew
Започваме като нарязваме наденицата. Аз взех само една наденица (170 г) , която ми грабна окото в магазина и я нарязах половината на колелца, а другата половинка на малки четвъртинки.
Национални
Карай гошт
Карай гошт е популярно ястие в Пакистан, което е кръстено на карай – дълбок съд със заоблено дъно, подобен на уок, в който се приготвя.
Papa rellena
Макар papa rellena да означава пълнен картоф, това популярно в Перу ястие всъщност е картофен крокет.
Поширани круши Хубавата Елена Poire Belle-Hélène
Пригответе сироп като смесите водата и захарта и сложите на котлона да заври. Разбърквайте за да се разтопи захарта.
Заек жиблот
Заешкият жиблот (lapin en gibelotte) е позабравено дори в родината си класическо френско ястие,
Пиле гунбао дзидин (пикантно пиле с фъстъци)
Леко залитване към китайската кухня от моя страна. Одобрено от любимците пак.
Турски баклавички
Пригответе захарния сироп, като поставите в средна тенджерка захарта и водата. Оставете водата за заври и захарта да се стопи на висока температура.
Хасан паша кьофтеси кюфтетата на Хасан паша
Омесете каймата, като смесите ситно нарязания лук, чушка и магданоз. Сложете напоената филия хляб във вода и яйце, добавете останалите подправки и омесете каймата.
Испанска тортиля
Испанска тортиля - една обичана класика от Испанската кухня. В най-базисния си вариант представлява омлет с картофи и лук. Популярен е като Tortilla de Patatas или Tortilla Espanola.
Доматокефтедес традиционни пържени доматени кюфтенца от Санторини/ Tomatokeftedes Тraditional Fried Tomato Patties from Santorini
Кромида нарежете на много ситни кубчета.Магданоза - също на ситно.Измийте доматите, в основата им ги срежете на кръст и залейте с вряща вода.
Мелахрини каридопита Брюнетка - гръцки сиропиран орехов сладкиш / Melachrini Karidopita Brunette - Greek Sirupy Walnut Cake
Фурната загряваме до 180 градуса.Тавичката, в която ще печем, намазваме с малко олио и поръсваме с малко брашно. Излишното брашно изтръскваме.
Салата от макарони с шунка
Пастата се сварява в подсолена вода за време, указано на опаковката (7 мин). През това време се нарязват на ивици: киселите краставички, шунката и морковите.
Фарината (плосък нахутен хляб)
В купа смесваме брашното с водата и подправките и разбъркваме добре.Консистенцията трябва да е като боза или палачинково тесто, за това не добавяйте водата наведнъж.
Бързо мексиканско ястие
Нарежете месото на средни по големина парчета и запържете за кратко в малко мазнина. Отделете го в чиния и в същия съд запържете нарязания лук заедно с чесъна, добавете ситно нарязаните моркови, гъбите,чушки, царевицата и накрая месото.
Пиле по индийски / Indian-Style Chicken
Започваме като нарязваме пилешките гърди на кубчета и ги мариноваме в смес от изброените за месото продукти. Индийската подправка се продава в много магазини (потърсете в интернет) или пък може да си я забъркате сами.
Коктейли
Шоколадово вино Поглезете сетивата си / Chocolate Wine Indulge Your Senses
В малка тенджерка сипваме прясното мляко и го слагаме на умерен огън да се сгорещи добре, като го разбъркваме от време на време и не допускаме да заври, защото шоколадът се пресича от твърде високата температура.
Ликьор от прясна маточина
Отделянето на аромата и вкуса на маточината става чрез извличане. Маточината се слага в буркани или бутилки, без да се мачка.Залива се със спирта или ракията.
Сок от бъзак /Черен бъз/
Почистените плодове от черен бъз се нареждат в буркани на пластове със захар. Най-горният пласт трябва да е по-дебел и плътен, за да не започне ферментация.
Нектар от манго и нектарини
Мангото и нектарините се обелват, почистват от костилките и се нарязват на дребни парченца. Поставят се в тенджера и се заливат с вода така, че да ги покрие.
Статии
Еликсир от черен бъз
Изронените зрънца се нареждат в стъклен буркан, като на всеки ред се поръсва обилно със захар.Бурканът се покрива с марля и се поставя на прохладно и тъмно място.
Червеният лук стопира инфаркта
Ако не сте чували, е време да разберете, че червеният лук (кромид) намалява риска от коронарна болест на сърцето.
Какво е мястото на пушената сьомга в диетата ни
Работя с много жени и мъже и ежедневно, виждам грешките, които допускат и предизвикателствата, които имат пред себе си.
Отслабвайте лесно докато сте сити с диета от нахут
Нахутът е с ниско съдържание на калории. В 100 грама нахут се съдържат 275 калории.
Желязо
Желязото е жизнено важен микроелемент за човека (и повечето организми), който участва в основни процеси (на клетъчно ниво) и най-вече в транспорта на кислород.
Яйца по мъжки или какво да правим с останалите яйца от Великден
Покрай Великден често се случва да остават сварени яйца. Поне у нас. А може би и на доста други места :)
Днес ви предлагам вкусен начин да ги оползотворите и да си приготвите вечеря.
Студенстка кухня - всички лесни практични и икономични рецепти на едно място
Студентът е винаги гладен! Това твърдение важи в пълна сила за студентите от всяко едно поколение!
Съветите на майстор-готвачите за вкусно Великденско агнешко
За великденската трапеза по традиция се поднася агнешко месо,
Боядисване на Великденски яйца с ориз
Предлагам ви един по-различен начин за боядисване на Великденски яйца. Нужни са ви само топли сварени яйца, по-концентрирана течна боя, бял дребен ориз и пластмасови кутийки или купички с капачки.
Зимнина
Люти чушлета с грозде
Чушлетата се измиват и им се изрязват дръжките. Бланшират се за кратко време във врящата вода – докато си променят цвета и леко побелеят.
Риба консерва със зеленчуци
Измитата и почистена риба се нарязва на шайби 3-4 см, след което се подрежда плътно в тенджера под налягане.
Желе от ябълки
Ябълките се разрязват на половина и се почистват от семките, не е необходима да ги белите.Нарязват се на резенчета с дебелина около 1 см.В тенджера се редят ред ябълки, ред захар, и се заливат с портокаловият сок.
Lemon Curd / Лимоново сладко
Маслото, захарта и кората от лимоните, ванилията се разбиват на пухкав крем (може с миксер, може и с тел).Добавят се яйцата едно по едно, като след всяко се разбива докато сместа го поеме.
Цветна туршия с мед
Зеленчуците се измиват и нарязват.На дъното на бурканите се поставя по един аспирин и се пълни с нарязаните зеленчуци.
Парени чорбаджийски чушки
Почистете чушките от дръжките, измийте ги и оставете да се оцедят. Трябва да бъдат напълно сухи когато ги парите.
Сладко от портокали с канела
С белачката за картофи обелете само оранжевата част на 3 от портокалите. Обелете и почистете от бялата ципа плодовете.
Да си обираш крушите/сладко от зелени домати
Доматите се измиват добре.Плодчетата се поставят в около 2л.вряща вода и варят 3 мин. след завирането им.
Сосове
Сос с ревен
Шалотът се обелва и нарязва наситно. Стръковете ревен се почистват, обелват при нужда и нарязват на паррета с дебелина около 2 см.
Таханов сос
Вземете подходящ съд или купа. Сложете сусамовия тахан, киселото мляко и разбъркайте добре.
От последните 24 часа
-
-
Тост-филия с кашкавал / Sliced bread toast with cheese
By:Lussi`s World of Artcraft Post: 20 Юли 2020 Прегледи: 2421
Нови рецепти