Патладжаните се изпичат, обелват, отцеждат. В голяма, дълбока купа се счукват скилидките чесън, а след тях и патладжана.

Може да ги смелите в блендер, но внимавайте да не стане много фино смляно - според мен е по-вкусно когато се усещат дребните парченца патладжан.

Цялата рецепта: Баба Гануш

Източник: www.pep-4o.blogspot.com