Ястия със зеленчуци

Загрейте фурната на 200 градуса.Отделете розичките карфиол. Измийте ги и ги поставете във фолио в малка тавичка.

Почиствам карфиола, измивам и нарязвам или накъсвам на розички.Сварявам карфиолените розички за около 10 минути в подсолена вода.

Измийте и подсушете булгура. Зеленчуците нарежете на дребно. Доматите попарете със вряла вода, обелете и тогава нарежете.

Сварете розичките броколи в подсолена вода. Отцедете ги и ги охладете.Загрейте фурната на 200 градуса.Смелете розичките в блендер.

Шумата на царевицата се забелва до дръжката без да се отстранява. Обръща се на обратно на самия кочан, след което се откъсва листенце или по-точно ивичка с която се връзва шумата.

Карфиолът се настъргва и се смесва със солта, оставя се да престои 30 минути.Настърганият карфиол се изстисква добре през тензух или памуучна кърпа, след което се омесва с останалите продукти.

Лука и чушките нарязваме на дребни ивички.В тенджерка задушаваме лука с олиото и след като лукът омекне, добавяме нарязаните чушки.

Разбъркваме зеленчука, похлупваме тенджерката и оставяме да се задуши на умерен огън. След като чушките се задушат и омекнат малко, сипваме лъжичката червен пипер, разбъкваме,добавяме доматите, нарязани на дребни късчета и посоляваме.

Цялата рецепта: Сованка автентична българска селска манджа / Sovanka Authentic Bulgarian Country Dish

Източник: vkusen-svyat.blogspot.com

Патладжана обелваме,нарязваме на кубчета,осоляваме и оставяме за половин,един час да се отцеди горчилката.Загряваме олиото в тенджерата и запържваме патладжана и ивичките чушки.

Празът се почиства и се нарязва на "аспержи"с дължина 7-8 см..Загряваме мазнината и в нея запържваме за кратко праза.

Наредих разрязаните домати на скарите и ги посолих леко. Времетраенето на сушенето зависи от големината и плътността на доматите.