Солени изкушения

Маята се разтваря в 200мл от топлата вода със захарта и лъжичка брашно и оставя на топло да се активира - да увеличи два пъти обема си.

Първо замесваме тестото.Разтваряме маята в малко топла вода.Добавяме захарта, солта и зехтина.Смесваме я с останалото измерено количество вода.

В купа разбъркайте кравето масло, сметаната и кашкавала.Добавете пресятото брашно и бързо оформете тесто.Увийте го в прозрачно фолио и охладете за 30 минути.

В топло прясно мляко разтворете мая,захар и 2 с.л. брашно. Оставете да шупне.В пресято брашно добавете сол, леко разбито яйце,олио и шупналата мая.

Маята се разтваря в купа със 100 мл топло мляко заедно със захарта и 1 с л брашно. Разбърква се добре, купата се покрива и се оставя на топло за 10 минути.

В пресятото брашно добавете сол, суха мая, зехтин и вода. Замесете много меко и лепящо тесто.Оставете го в топла фурна да втаса.

Омесва се тесто от продуктите. Оставям го за 30 мин. да втасва.След това без да го премесвам с намаслени ръце правя топчета малко по големи от орех и ги редя в намаслена обилно с олио тава,на малко разстояние едно от друго. >

Поръсвам с натрошено сирене между топките.Така направени милинките престояват 20-ина мин.покрити с найлон.

Цялата рецепта: МИЛИНКИ

Патладжанът се измива и почиства - беленето е по желание. Моите са домашни, не горчат и не беля.Нарязват се на шайби с дебелина 6-7 мм. и поставят в солена саламура - 1л. вода с 3 лъж. сол, примерно, за да им излезе по-бързо горчивата част (соланина).

Настържете кашкавал на едро. Нарежете маслини без костилки на ситно.

Включете фурната на 220 градуса! В пресято брашно добавете сол, сода, бакпулвер и кисело мляко. Замесете меко тесто. Не прекалявайте с брашното, за да останат пръчиците меки. Просто при оформяне посипвайте с брашно.

Цялата рецепта: Експресни пръчици с кашкавал и маслини

Източник: svanya.blogspot.com

С двете разбъркани яйца направих омлет и поръсих сирене.Омлета сгънах на на две и отместих настрана в чинийка.