Пайове

Маслото и кафявата захар се стопяват на котлона. Прибавя се канелата.Дъното на тава, с размери 20:30 см се покрива с хартия за печене, така че да покрие дъното и стените и в нея се излива канелената смес.

В купа сложете пресятото брашно, щипка сол, щедра щипка бакпулвер, 1 жълтък, 2 с.л. студена вода, захарта, настърганата лимонова кора една ванилия и нарязаното на малки парчета краве масло.

Брашното със солта се поставят в съд за месене и оформя като кладенче.Налива се топлата вода и прибавят маята, захарта, олиото и разбърканото с вилица яйце.

Смелете бисквитите в блендер,разтопете маслото и го добавете към тях.Размесете сместа и я изсипете във форма за торта със свалящи се страни в която сте сложили хартия за печене.

Фурната загряваме до 180 градуса.Тавичката подготвяме, като я намазваме с малко мазнина и посипваме с малко брашно. Излишното брашно изтръскваме.

Маята изсипваме в 100 мл топло мляко, добавяме 1 ч.л. захар и 1 ч.л. брашно, разбъркваме и оставяме на топло за 10-15 мин.Брашното пресяваме в удобна за месене купа.

Цялата рецепта: Тарт о сюкр Традиционен френски захарен пай / Тarte Аu Сucre A Traditional French Sugar Pie

Източник: vkusen-svyat.blogspot.com

Плодовете, неразмразени, се поставят в тенджера заедно със захарта, настърганата кора от лайм и шушулката дълъг пипер.Оставя се да заври и да поври на тих огън около 10-15 минути, докато водата се изпари, а плодовете омекнат.

В купа пресейте брашното с щипка сол и половин пакетче краве масло. Добавете захарта, яйцето и поомекналото на стайна температура краве масло.

В купа изсипете брашното, добавете щипка сол, 1 ч.л. бакпулвер, една ванилия и 3 с.л. нес кафе.

Сливите се измиват, срязват се на две и се почистват от костилките.Директно в съда, в който ще се пече сладкишът, се карамелизира 1 чаша захар на умерен огън.

Пресейте брашното с бакпулвера, захарта, солта и бакпулвера. Направете кладенче изсипете в него маслото и сметаната, и замесете гладко тесто.