Пайове

Обичам черешовото време. Когато въздухът още е изпълнен с аромати на цъфтяща и окосена трева, слънцето още не пече твърде силно, а дъждовете още ни разхлаждат често.

В купа смесваме брашното, захарта и солта и правим кладенче по средата.В кладенчето сипваме олиото и студената вода и смесваме добре, получават се брашнени трохи, добавяме и яйцето и с ръце омесваме тестото, което оставяме за10-15 минути в хладилника.

Поставете брашното и солта в купата . Добавете кубчета масло и разбъркайте на няколко пъти,  с миксера.

Смесете брашното, солта и захарта в купата на миксера, докато  се комбинират. Добавете мазнината   докато сместа придобие структура на едър пясък, около 10 секунди.