Тестени

Брашното се пресява и в него се прави кладенче. Яйцата се разбиват леко с тел и се смесват с водата, солта, оцета и олиото.

Загряваме олиото в тиган.Запържваме ситно нарязания праз и добавяме каймата.Посоляваме и бъркаме докато каймата стане на трохи.Изключваме котлона и дърпаме сместа да изстине.

Намажете с разтопено масло подходяща кръгла тава за печене и я оставете настрани, докато ви потрябва.В хладкото прясно мляко разтворете маята със захарта и добавете около 100 грама от брашното.

В газирана вода добавете бакпулвер, мая.Разбъркайте.Към получената смес добавете брашно до получаване на течна смес, като за палачинки.

В дълбока тава с размери 30 см. диаметър карамелизираме 1/2 ч.ч.захар ,след като карамела е готов слагаме маслото да се разтопи и махаме от котлона. Оставяме да стегне.

Замесвам тестото, оставям 15 минути да се отпусне.Разделям на 4 части, всяка разточвам, намазвам с разтопено масло и поръсвам със сирене.

Маята се разтваря в топлото прясно мляко заедно със захарта в купа. Добавят се 7-8 с.л. брашно, разбърква се и се оставя да втаса докато се образува хубава "шапка".

Смесете кисело мляко със сода бикарбонат.След като шупне го добавете към леко разбити яйца.Добавете и разтопено масло.

Настъргах тиквичките. Сложих в нея и всички останали продукти и хубаво обърках.

Първо ще направим плънката от 5 яйца и сирене, което хубаво се натрошава и добавяме 4 с.л. олио.Всичко това го объркваме добре.