Тестени

Има ли по-подходяща публикация за началото на една година от питка? Няма! Много ароматна плетена питка с подправки.

В дълбока купа пресяваме брашното заедно със содата и солта, правим кладенче и сипваме киселото мляко, яйцето и олиото.

Традиционна питка за Бъдни вечер. Прави се бързо, заедно с печенето отнема около час.

В кладенче в средата се изсипва сместа с маята, затопленото млякото, олиото.Добавя се захарта,а солта в брашното.Разбърква се с лъжица.

Смесете двата вида брашно с овесените ядки, содата, солта и сухия риган и разбъркайте добре. С пръсти втрийте маслото към сухата смес, докато се усвои напълно.

В част от пресятото брашно се разбиват яйцата, зехтина, оцета и солта. Добавя се сместа с активираната вече мая.

Смесете млеката със зехтина и захарта, след което отделете около 30-40 гр. за намазване на питката.

Приготвянето на тестото може да намерите тук. Тестото се разделя на желаните части, разточва се с големина на съда в който ще се пече.

Маята се активира заедно със захарта и млякото до нейното шупване. Към шупналата мая се добавят водата, олиото, солта и двата вида брашно.

Замесва се тесто, което след втасване се оформя по показания на снимките начин.