Ястия със свинско месо

В Сърбия "двойка кебабчета" не означава нищо - бройката в порцията ćevapčići трябва да е кратна на 5.

Оризът се измива в цедка на чешмата и накисва в чиста вода - два пъти повече от неговия обем.

Измийте и подсушете месото.С нож направете разрези по повърхността на месото.Посолете със сол и прясно смлян черен пипер.

Нарязвам всичко на средмно голeми парчета, слагам в голяма тaва ( при мен глинен съд),и разбърквам хубаво. Доливам водичка, ако е необходимо, за да бъде ястието сочно.

Пържолите се посоляват и подправят с черен пипер непосредствено преди готвенето. Маслото и олиото се загряват в тиган.

В касерола се смесват горчицата, сока от портокал и мармалада. Загряват се и се оставят да къкрят 15 минути, докато течността се сгъсти с консистенцията на сироп.

Джоланите се поставят в Стоун ледженд 2 в 1 тава тенджера. Правят им се малки разрези, в които се поставят обелените скилидки чесън.

Зелката се нарязва ситно, слага се в тенджера, към нея се добавя нарязаният чесън, олиото и се запържва на умерена температура за около 30-40 минути като се разбърква периодично.

Всичко сложих на котлона,/на не силен котлон/ да се запържи хубаво, до готовност на месото.Извадих месото в чиния.Обелих 3 средни картофа и нарязах на едри купчета.

Нарязах месото на кубчета и запържих в мазнината. Намалих котлона, добавих 50 мл вода и оставих да къкри до готовност и до пълното извиране на водата.