Ястия със свинско месо

Месото измиваме, подсушаваме и нарязваме на дребни парчета. Слагаме да се задушина умерено силен в тигана с олиото без да се соли. Подправяме с чубрица и червения пипер.

Нарязвам си стръка праз на равни парчета, дълги колкото е дължината на порцията с месото. Върху всяко парче месо поставям едно парче праз, поръсвам с подправки обилно.

Тази комбинация от продукти ме връхлетя внезапно, докато си режех лука за да приготвя яхния със свинско, грах и картофи.

Пържолите се посоляват на вкус. В купа се смесват соевият сос, сосът от нар, олиото и подправките. Разбърква се хубаво.

Още едно любимо ястие с бързо приготвяне.

Измийте и подсушете пържолите. Посолете ги със сол и черен пипер и ги запечатайте на тиган от всички страни. Заделете пържолите на страна.

Филе миньон, сготвено на ниска температура, с пюре, лешници и сметанов сос.[FR] Filet mignon de porc cuit à basse température aux noisettes grillées, purée et sauce crémeuse.

Това ястие определено е сред фаворитите в моя списък с любими рецепти. Апетитно, вкусно, интересно!

На киселото зеле, готвено с месо  отдавна се обясних в любов. И у нас всички, без младежа го обичат. И си го готвех по един и същ начин - този, отричайки прибавянето на праз и подправки  в зелето, докато се готви.

Устойчивото съчетание на ферментиралото зеле със свинското има популярни проявления в българската кухня,