Филе миньон, сготвено на ниска температура, с пюре, лешници и сметанов сос.[FR] Filet mignon de porc cuit à basse température aux noisettes grillées, purée et sauce crémeuse.

Идеята на тази рецепта беше да пробвам печенето на месо на ниска температура - за по-дълго време на 100 градуса, вместо по-кратко на обичайната температура.

Цялата рецепта: Свинско филе на ниска температура и пюре от карфиол / Filet de porc à basse température et purée de chou-fleur

Източник: marmottesetchocolat.blogspot.com