Вегетариански ястия

В малка купа се смесват 3 с.л семена от чиа и 6 с.л. вода, като се оставят в продължение на 5-10 минути, за да се превърнат на желе.

Нахутът се накисва за една нощ в студена вода.Отцеденият нахут заедно със всички други продукти без брашното и бакпулвера се слагат в блендера и се смилат до еднородна смес.

Киноата се измива под студена течаща вода много добре.В дълбок съд с незалепващо покритие се загрява зехтина.

Лукът и чесънът се нарязват на ситно.Патладжаните, тиквичките и чушката се нарязват на едри парчета.Загряват се 3 супени лъжици от зехтина и в него се сотират лукът и чесънът за кратко.

Елдата се поставя в гевгир и се измива много хубаво под течаща вода. Сварява се добре с щипка сол, след което се изсипва отново в гевгир и отново се измива хубаво, за да не горчи.

Започнете като накиснете гъбите в гореща вода. Оставете ги за около 15 минути или докато омекнат и удвоят размера си. Прецедете и оставете настрана докато ви потрябват.

Поставете моркова, овесените ядки, магданоза, лука, лещата, солта и черния пипер в кухненски блендер и смелете всичко, но не прекалено ситно.

Измийте патладжаните и ги обелете на ивици. Нарежете ги на кубчета. Сложете ги в тава, покрита с хартия за печене, поръсете с черен пипер и сол, полейте ги със струя зехтин и ги изпечете до готовност на силно загрята фурна на 250 градуса.

Нарязваме почистените пиперки и морков на кубчета и заедно с наситнения кромид лук запържваме в сгорещеното олио за 3-4 мин.

Като съм обещала - обещала съм! Обещах не само рецепта почти всеки ден, но и че тази година ще има повечко постни рецепти, но тъй като самата аз не спазвам поста, са определено по вкуса и за непостещите.