Лукът и чесънът се нарязват на ситно.Патладжаните, тиквичките и чушката се нарязват на едри парчета.Загряват се 3 супени лъжици от зехтина и в него се сотират лукът и чесънът за кратко.

Добавят се патладжаните, тиквичките и чушката и се задушават за 5 минути, като се разбъркват периодично. Добавят се всички подправки (без кориандъра) и готвенето продължава още 1 минута.

Цялата рецепта: Вегетариански кус кус със зеленчуци

Източник: samozagladni.blogspot.com