Питки охлювчета с кашкавал и сирене / Double Cheese Snail Rolls
Вариант за замесване с помоща на домашна хлебопекарна:Затоплете леко (до телесна температура) половината от млякото.
Вариант за замесване с помоща на домашна хлебопекарна:Затоплете леко (до телесна температура) половината от млякото.
Брашното със солта се поставят в съд за месене и оформя като кладенче. Наливат се топлите прясно мляко и вода и прибавят маята, захарта, разтопеното масло и разбърканите с вилица яйце и белтък.
Омесете тесто от брашното солта и водата до тесто с нелепнеща структура удобно за разточване.
В купа пресявам брашното, смесвам със солта и захарта и правя кладенче. В него чуквам две от яйцата и белтъка на третото яйце. Добавям и олиото.
В малка купа изсипете хладката вода и разбъркайте в нея маята, захарта и две-три супени лъжици от брашното.
Брашното се пресява. Прави се кладенче. В него се поставят солта, захарта, сухата мая и водата. Замесва се меко тесто.
Маята и 1 с.л. захар се разтварят във водата.Покрива се с кърпа и се оставя настрани за 10-15 минути.Ако е суха направо се сипва в брашното.
Първо трябва да омесите тестото. Активирайте сухата мая като я сложите в купа добавите лъжица захар, лъжица брашно и хладка вода.
Всички продукти се поставят в машината за хляб и изчаква програмата месене да свърши.Иначе, ако е без машина, замесваме меко тесто.Разтваряме маята в прясното мляко и захарта.
В чаша сложете стафидите, покрийте ги с ром и оставте за 15 мин. да омекнат.След това си пригответе ябълките, щото плънката трябва да е студена.