Пити

Маята се активира заедно със захарта и млякото до нейното шупване. Към шупналата мая се добавят водата, олиото, солта и двата вида брашно.

Замесва се тесто, което след втасване се оформя по показания на снимките начин.

В дълбока купа пресяваме брашното заедно със содата и солта, правим кладенче и сипваме киселото мляко, яйцето и олиото.

В прясното мляко се разбърква маята и захарта и се оставя да шупне. Замесва се тесто от всички продукти.

В кладенче в средата се изсипва сместа с маята, затопленото млякото, олиото.Добавя се захарта,а солта в брашното.Разбърква се с лъжица.

Замесва се меко тесто, което се оставя да втаса.Разделя се на 6 части всяка от която се разточва, намазва се обилно с разтопено масло и се наръсва със сирене.

В част от пресятото брашно се разбиват яйцата, зехтина, оцета и солта. Добавя се сместа с активираната вече мая.

Отделих от тестото шест топки, които разточих , намазах с масло и наръсих със сирене.Всяка навих на руло и сплетох две плитки с по три фитила всяка.

Приготвянето на тестото може да намерите тук. Тестото се разделя на желаните части, разточва се с големина на съда в който ще се пече.

Леко затоплете прясно мляко, сложете в него захарта и маята и я оставете да шупне за 10-тина минути. 2. Когато се активизира маята, чунете вътре двете яйца и добавете тиквата. Разбърквате, но не много - после ще падне достатъчно месене.