Ястия с чушки

Тайна за приготвянето на пълнени чушки със сирене няма, всички знаете как да направите тази любима българска гозба, както и всеки от вас има своя любима рецепта.

Почистете чушките от люспите и семките. Накъсайте ги на лентички и ги сложете в тенджера. Залейте ги с млякото и прибавете маслото.

6 печени чушки
2 яйца
50 г сирене
50 г кашкавал
черен пипер, босилек, копър
шарена сол

Пет яйца се изпържват стандартно в тигана с малко мазнина. Към тях се прибавя и натрошеното сирене. Оставят се настрана да изстинат.Чушките се пълнят внимателно и се овалват в брашно.

1. Нарязвате лука, моркова и целината на дребно и ги запържвате (или задушавате с олио и вода) докато омекнат и получат лека карамелизация. Посолявате и добавяте черен пипер.

Пиперките почистваме,изпичаме,задушаваме и обелваме!Яйцата с малко сол разбиваме много хубаво с тел в съда в който ще ги приготвяме.

Задушете нарязаният лук в мазнината. Едната тиквички настържете на едро ренде, а другата нарежете на кубчета.

Чушките се измиват, подсушават и се изпичат.Слагат се в тенджера с капак да се задушат и по-лесно да се белят.

Панирането се прави най-лесно с предварително разбъркана смес.Аз ползвам най-често два варианта:
І.яйца, бира, сол, брашно, черен пипер