Елдата се поставя в гевгир и се измива много хубаво под течаща вода. Сварява се добре с щипка сол, след което се изсипва отново в гевгир и отново се измива хубаво, за да не горчи.

Оставя се в гевгира да се отцеди добре от водата.Картофите се обелват и се настъргват. Смесват се с елдата и всички останали продукти. Всичко се обърква много хубаво.

Цялата рецепта: Кюфтенца от елда и картофи на фурна

Източник: ilrai.blogspot.com