Тестени

Измийте и обелете тиквичката и картофите.Настържете ги на ренде би посолете. Оставете ги около 10 мин.Изстискайте леко настъргания зеленчук и изхвърлете отделеният сок.

Разстиламе корите на равна повърхност и започвам да разбивам яйцата, като внимателно добавяме продуктите, които съм описала.

Мазнината се загрява в дълбок тиган.Лукът се реже на ситно и се запържва, добавя се каймата и малко вода и се задушава докато промени цвета си.

Нарежете пилешкото месо на хапки и го мариновайте в соевия сос,2 с.л. зехтин и подправки по ваш избор.

В купа сложете пресятото с бакпулвера, ванилията и щипка сол брашно. Добавете киселото мляко и нарязаното на малки парчета студено краве масло.

Тези банички може да приготвите с най-различна плънка - сладка или солена - сирене и яйце; картофи с пържен лук; спанак с яйце и сирене; месо със зеленчуци; колбас с кашкавал; ябълки, орехи и канела; тиква; локум ... и още безброй варианти!

Измиваме спанака, накълцваме го и го задушаваме в маслото за 3 мин. Оставяме настрана да изстине.

Нарязвам на дребно почистения и измит лук и го задушавам на слабо на котлона под капак с 4-5 с.л. олио.
През това време нарязвам лапада и го добавям към лука, като го бъркам толкова колкото да си намали обема и леко да поомекне.

Яйцата + сиренето + половината разтопено масло + брашното + киселото мляко със содата в него се разбиват в купа.

Оригиналните турски лакомства - и сладки, и солени, наистина нямат край!