Патладжаните се нарязват - аз на кръгчета, но повече тая грешка няма да допусна. На филийки по дължина ще се панират по-лесно и ще си спестите доста повече време.
Дебелината е около половин сантиметър, но не повече, защото времето за пържене е кратко и няма да могат да се сготвят добре. Посоляват се хубаво и се заливат с вода.
Цялата рецепта: Паниран патладжан
Източник: www.ilrai.blogspot.com