Почиствам и измивам празия лук.Нарязвам на тънки колелца и го сварявам за около 30 секунди /бланширам/ в 300 мл подсолена вода.

Прецеждам и оставям да се оцеди.Запазвам част от водата.40 гр от мекото масло подправям със сол и черен пипер и разбивам до пухкав крем.Добавям лимонов сок и 4 с. л. от празия лук.

Цялата рецепта: ФИЛЕ ОТ РИБА С ВКУСНА КОРИЧКА ОТ ПРАЗ ЛУК ВЪРХУ СМЕТАНОВА ПЯНА С ПРАЗ ЛУК

Източник: uhaena.blogspot.com