Телешкото месо се измива, нарязва на средни кубчета, залива се с водата и се слага на котлона на средна температура. След като заври внимателно се обира пяната.

Добавят се зърната черен пипер и месото се вари около час, час и 15 минути, докато месото поомекне, но времето зависи и от месото. Ако имате тенджера под налягане, тук е моментът да я ползвате.

Цялата рецепта: Телешко варено – класика сред супите и чорбите

Източник: www.cookwithasmile.com