В кухненски процесор се поставят настърган пармезан с прясна галета от сух хляб, подправя се с черен пипер на вкус и пулсира няколко пъти до хомогенизиране.

Получената панировка се прехвърля в плитка чиния. В купа се смесват сирената от меко сирене с бяла плесен и обикновеното по- твърдо, прибавят се едро натрошения меланж пипер, фино стрита малка скилидка чесън, сол ако е необходимо.

Цялата рецепта: Панирано с пармезан козе сирене в босилково олио и смокини

Източник: trydiani.blogspot.com