Месото(в нашия случай бе осмянка) и дроба нарязваме на дребни парченца.Заливаме със студена вода(количеството е на око...нека е 4 -5 пръста над месната маса.Посоляваме.

Когато заври изчакваме да поври 5-10 мин.,за да се вдигне не много красива пяна.Изливаме и изплакваме месото с една вода(не се престараваме).Заливаме отново със студена вода(същото количество).Посоляваме и пускаме в съда зърната черен пипер и бахар.

Цялата рецепта: СВИНСКИ ПАСТЕТ ДОМ ПОПТОЛЕВИ

Източник: vkusnouhanie.blogspot.bg