Изчистете и измийте хубаво шарана.Филитирайте го и изчистете от костите и посолете.Ориз, леко се запържва в маслото.
После – праз, орехи, лют пипер, доматено пюре, стафиди, и сушени манатарки, които да дадат един по-интензивен вкус на рибата.Всичко изсипах в тавичка.
Цялата рецепта: Шаран с ориз за Никулден на шеф Андре Токев
Източник: zi4e57.blogspot.com