Излейте студената вода в тенджера. Добавете двете брашна. Посолете и сложете съде на умерен огън. С голяма дървена лъжица започнете да бъркате.
Постепенно полентата се хомогенизира и сгъстява. Варете при непрекъснато бъркане около 40 мин.Ако ви се струва, че се сгъстява много, изсипете чашка топла вода.
Цялата рецепта: Полента с 4 сирена
Източник: buonafurcettaivana.blogspot.com