Едно много вкусно печено-задушено заешко месце в сметанов сос. След "Най-вкусният печен заек", нормално е да възхваля и най-вкусното задушено заешко месо. Сметановият сос е много, ама много вкусен. Защото е смесен със соса от печенето на месото.

Рецептата за соса и задушаването е от книгата "Ловно рибарска кухня" на Земиздат, от преди 40 години, но аз я преоткривам сега, благодарение на приятелка, която ми я изпрати. Месото в нея е от див заек и се изкисва в марината от оцет и вода, както е прието за всеки дивеч.

Цялата рецепта: Най-вкусният задушен заек в сметанов сос

Източник: pep-4o.blogspot.com