Ястия с мляно месо

Запържете мляното месо в олиото, заедно с наситнените пресен лук и магданоз, посолете на вкус и добавете черния и червен пипер. Разбърквайте всичко по време на пърженето.

Рецепта:
500 гр кайма

В интернет пространството има различни рецепти за "Кюфтета по чирпански". Всички те имат основните съставки кайма, картофи и лук, а всичко друго е по преценка на този, който ги приготвя.

Първо един съвет, по възможност използвайте пресни, а не консервирани листа от лоза. Ако има откъде да се снабдите с по-голямо количество може да ги съхранявате в хладилник, в плътно затворена кутия с наръсена морска сол между листата.

Днес в рубриката "Българска традиционна кухня" ще ви представя моята рецепта за класическа мусака.

Тиквичките се нарязват, посоляват и след 20 мин. отцеждат.Изпържват се леко от двете страни. Морковите се нарязват на кубчета или колелца и се задушават с лука и чесъна.Добавя се каймата и предварително запържените гъби.

В малко мазнина се запържва ситно нарязания лук. Прибавя се каъмата и след запържване, ориза. Залива се с 2 купички вода и се оставя на котлона до сгъстяване.

Месим всички продукти за кюфтетата.Оформяме лодки и ги изпичаме във фурната. През това време правим картофено пюре като сваряваме картофите,намачкваме ги и прибавяме маслото и млякото.