Мидите се почистват от водораслото, за което се захващат и се измиват добре.
Оризът се измива и се залива с малко топла вода, за да не изсъхва.

Пресният лук се нарязва на ситно.
В тенджера се загряват 4 с.л. олио и в тях се задушава пресният лук за около 1 мин.. Към него се добават мидите, разбърква се и се наливат 900 мл. гореща вода.

Цялата рецепта: Миди с ориз и пресен лук

Източник: cooking-book.blogspot.com