Октоподът се почиства, изрязва му се окото, измива се добре - става си светло розов на цвят. Поставя се в широка тенджера, за да може да се вари спокойно, заедно с другите продукти-подправки.

Върху него се поставя чиния, за да стои покрит с вода, докато се вари.Вари се до омекване на месото - както писах, пробва се с нож, или вилица, които трябва да влизат лесно в месото.

Цялата рецепта: Октопод на скара

Източник: pep-4o.blogspot.com