Задушена скумрия със зеленчуци

Продукти:

2 малки скумрии
4 артишока
1-2 моркова
1 глава лук
2 картофашепа черни и зелени маслини
1-2 скилидки чесънщипка чер пиперщипка майоран

1 к.ч. бяло вино 1 к.ч. зехтин 200 мл. зеленчуков бульонсол