Загрейте тиган на силна температура с 2 ч.л. мазнина в него. Овкусете стековете със сол и черен пипер и ги запечатайте на тигана за по 3 мин. от всяка страна.

Сложете месото в тава среден размер и я сложете във фурната на 100 гр.2. Докато стековете се приготвят - сгорещете останалата мазнина с няколко лъжици вода вода в тиган и сложете лука, морковите и целината да омекват под капак.

Цялата рецепта: Телешко с нахут и тиква

Източник: iliotalk.blogspot.com