Сварете джолана в подсолена вода. Извадете го от бульона и го обезкостете.Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на тънки шайби (дебелина около 3 мм.).

Обелете лука и го нарежете на шайби.В голяма ( и разлата) тава сложете нарязаните лук и картофи, обезкостения на парчета джолан,подправете със сол и черен пипер на вкус, полейте със зехтина и разбъркайте.

Цялата рецепта: Свински джолан по унгарски / Pork Knuckles Hungarian style

Източник: lety-culinaryadventure.blogspot.com