Ръженото брашно се изпича в сух тиган, като се внимава да не прегори.Слага се в буркан, добавя се захарта и се долива водата.

Затваря се със салфетка и ластиче и се оставя на топло за около 12 часа.По миризмата ще познаете кога е готова закваската - има мирис на онази боза, която сме пили като деца.

Цялата рецепта: Боза от просо

Източник: petitfoura.blogspot.com